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楔子

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一个再平常不过的清晨。

刘管家严谨的领着两名仆人上菜,虽然只是简单的早餐,但由于每个主子的口味不同,又极其挑剔,所以上菜的步骤与服务的对象,不得有任何疏失。

大老爷的早餐一定要有日式蛋卷、日式烤饭团、日式烤鲑鱼肚、日式味噌汤四样,而且极重视排盘,一定要排出日本怀石料理的精致水准。

老夫人的早餐一定要是现榨的有机蔬果汁一杯、有机生菜色拉一盘、雪蛤炖燕窝一盅。从制作完成到端到老夫人的面前,不得有丝毫的拖延。口味很刁的老夫人断然不能忍受从蔬菜里尝到半分不够新鲜的涩味。

大少爷的早餐就简单多了,只要给他做份总汇三明治、一杯咖啡就解决了。不过这种「简单」有数个前提AB吐司一定要烤得金黄、咬起来要酥中带脆,不可以有焦黑的地方,也不可以有没烤到的地方;荷包蛋不可以过熟,最好是像温泉蛋的口感,但咬下去时,蛋黄则不可以无礼的喷出来;生菜要脆、要有饱满的水份,但夹在吐司中时,不可以让吐司显得潮湿,其它配料不强求,只要咬下的每一口口味都中和得恰恰好就行了,不咸不甜不干涩不油腻……只要做到这样,就可以了。

最后,二少爷,他自称是美食家,口味也天天不同。所以每次都会在前一天晚上交待总管第二天早餐要上什么菜,彷佛吃遍世界是他的理想。今天他少爷想吃的是西班牙料理,所以呈上桌的是海鲜炖饭、红酒蘑菇炖白鱼、炒辣味香肠、加斯巴丘浓汤,再加上每天必备的咖啡一杯。

在凡事讲求精准的刘管家带领下,今天的早餐服务依然顺利完成,没有一个主子因为服务不周、或餐食不合意而加以抱怨。

非常好。刘管家对此非常满意,恭立在一旁,等着对大老爷报告一件小事。

大老爷喝完最后一口味噌汤后,微微抬眸,看向管家,淡淡问道:

「有什么事要报告吗?刘总管。」

刘管家恭谨点头:「是的,老爷。」

大老爷接过仆人送过来的热手巾拭手,边道:「说吧。」

「主厨奉女士在稍早正式向我提出离职。她打算做到这个月底。」刘管家低声报告着家务人员即将有所异动。

主厨要离职的消息,让其它正在用餐兼看报纸杂志的人都忍不住抬头看向总管。这事毕竟也算是家里的大事,攸关到日后他们用餐权益问题。

大老爷:「离职的原因?」

刘总管:「主要是四年的工作契约期满,奉女士决定不续约。」

老夫人:「没谈过续约吗?」

刘总管:「谈过了。」

「这四年来,我们可有礼数不周到的地方?」老夫人问。

「没有。奉女士对这里的福利无一怨言。」

「对新合约可有不满?」

「薪资福利皆加了一成五。奉女士对此相当感激,全无不满。」

也就是说,主家没有失礼的地方,只是主厨没有留下来的意愿。既然人家不肯留在福利如此优厚的大户人家中继续服务,可见有别的生涯规画,那就由着她去吧。

几个主子点点头,这事就此定案。很快又忙回自己的事,没将主厨要离职的事放在心上。在台湾,厨艺出色到能够获得阙家人认同的,虽然不那么多,但也不是没有,他们手边有相当充裕的备用人选,所以对此并不担心。

老爷子交待刘总管道:

「她既然想离开,我们也不好强留。她为我们服务了四年,你就多算四个月的薪水给她,当作我们对她的感谢。」

「是。」刘总管点头。

「接替主厨位置的人,你开始找了吗?」

「我等会就联络『美食猎人公司』为我们找来合适的厨师面试。」

「那就没问题了。」

家务事的讨论结束,没有占去主子们太多时间。

厨师要离职虽是家中大事,不过好厨子再找就有,倒也不必为难不想留下来的人。解决了这件事,主人一一离席,各自忙去,很快将这件小事给遗忘。

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